CAP commercialisation et services en hôtel - café - restaurant
Montpellier
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations
- Participer à l’élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d’entretien des locaux
- Faire une chambre, gérer le linge
- Dresser les buffets, assurer le service et le débarrassage du petit déjeuner
- Installer, valoriser les espaces clients
- Participer aux opérations de facturation et d’encaissement
Domaines professionnels :
- Technologie restaurant
- Pratiques professionnelles
- Sciences appliquées
- Sommellerie
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique
- Communication et vente
- Sécurité, Secourisme du Travail
Domaines généraux :
- Expression française/Histoire géographie
- Mathématiques / Sciences
- Anglais
- Prévention Santé Environnement
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