CAP restaurant
Montpellier
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable d’ :
- Assurer la fonction de serveur ou commis de restaurant
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons, le service des mets et des boissons sous l’autorité d’un responsable et dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité.
- Participer à l’élaboration et à la finition de préparations simples
- Participer aux tâches d’entretien, de rédaction et d’encaissement des factures
Domaines professionnels :
- Service en salle, communication professionnelle
- Service en salle, approvisionnement et organisation du service
- Sciences appliquées
- Prévention, santé, environnement
Domaines généraux :
- Expression française
- Mathématiques
- Langue vivante
- Développement durable
Période de formation en centre et entreprise (stage)
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