CAP boulanger prf + alternance

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :

- Maîtriser les techniques de production des pains courants et des pains spéciaux. (travail à la main et à la machine)
- Fabriquer des viennoiseries et assurer une petite activité de traiteur.
- Acquérir des compétences en commerce et comptabilité pouvant permettre d'exercer à son compte.

Compétences professionnelles :
- Technologie professionnelle sciences appliquées et gestion appliquées
- Production
Compétences générales :
- Français, Histoire-Géographie - Citoyenneté et développement durable
- Mathématiques appliquées– Sciences physiques et chimiques
- Anglais appliqué

Si programme régional de formation :
-Usages du numérique
-Vivre ensemble aujourd’hui et demain :
-Egalité professionnelle
-Démarche de développement durable et de transition énergétique
-Citoyenneté et Cyber-citoyenneté

Le nombre d'heures est adapté aux pré-requis
Formation proposée en 1 an ou 2 ans suivant profil et dispositif de formation