Haccp (prf)
Montpellier
A l'issue de la formation les stagiaires seront capables :
- d’établir une analyse des dangers et des risques alimentaires.
- de maitriser les notions concrètes nécessaires à l’application de cet outil en
respectant la règlementation française et européenne
- de mettre en œuvre un plan de maitrise sanitaire
- être acteur de la sécurité alimentaire dans une entreprise
- Méthode HACCP : conforme au référentiel prévu dans l’arrêté du 05 octobre 2011 :
- HACCP REGLEMENTATION
- HACCP Les aliments et les risques pour le consommateur
- Méthode HACCP Traçabilité
- Méthode HACCP – Plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Mise en situation pratique dans l’atelier
- Techniques de recherche d’Emploi
- Culture numérique
Plusieurs sessions : nous consulter pour les dates
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