CAP cuisine
Montpellier
La formation CAP Cuisine à Montpellier vous permet de :
- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assembler les produits pré élaborés
- Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d’œuvre, sauces, desserts)
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale
Blocs compétences professionnelles : - Organisation de la production de cuisine - Réalisation de la production de cuisine - Spécialisations : Cuisine du terroir - Cuisine Vegan - Sushi
Immersion en entreprise
Compétences générales : - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques– Sciences physiques et chimiques - Anglais appliqué au domaine de la cuisine
Blocs capacités transversales : - Usage du numérique
Égalité professionnelle - Développement durable -Citoyenneté- Accompagnement à la recherche de stage et d’ emploi – Techniques de Recherche d’Emploi - Sensibilisation à la création d’entreprise (module optionnel)
MODALITÉ DE FORMATION : La formation CAP Cuisine se déroule à Montpellier en financement Région sur une durée de 9 mois Dates de session du 11/09/2023 au 13/05/2024. 660 heures en centre, 116 heures à distance et 469 heures en entreprise.