formation proposée par GRETA-CFA Montpellier Littoral

Mention complémenntaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées prq

Obtenir le diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée

Module professionnel :
- Pratique professionnelle en pâtisserie : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenir
- Technologie générale et professionnelle en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
- Sciences appliquées : nutrition – hygiène - règlementation
- Arts appliqués à la profession
- Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Techniques de recherche d’Emploi, accompagnement à l’alternance et à l’emploi
+ Accueil /Positionnement/Bilan pédagogique

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