BTS management en hôtellerie-restauration option b - formation en alternance

Pour ceux qui ont l’âme d’un chef et l’esprit créatif, ce BTS peut être leur idéal de formation. L’univers de l’Hôtellerie Restauration très riche en postes d’encadrement offre en plus beaucoup de possibilités d’orientation avec une grande variété d’emplois et de nombreux débouchés. Cette option B "Management d'unité de production culinaire" touche tous types de restauration et l’agroalimentaire, elle conduit vers la maîtrise des compétences des activités et de la production culinaire.

Enseignement professionnel :

Mercatique (70 heures)
Sciences appliquées (70 heures)
Génie culinaire (200 heures)
Restauration et connaissance des boissons (130 heures)
Hébergement et communication professionnelle (50 heures)
Ingénierie et maintenance (30 heures)
Travaux pratiques


Enseignement général :

Expression française (70 heures)
Langues vivantes étrangères ,dont l’anglais (130 heures)
Economie générale (50 heures)
Economie d’entreprise et gestion des ressources humaines (70 heures)
Droit (60 heures)
Gestion comptable, financière et fiscale (170 heures)


Voir La formation BTS Hôtellerie - Restauration option B sur le site ESICAD