- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)

- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)

- Confectionner des plats en utilisant différentes ... [...]

La formation Bachelor Responsable établissement touristique à Montpellier vous permet de :
- Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité
- Manager le personnel d’un établissement touristique
- Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale
- Assurer ... [...]

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux [...]

- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)

- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)

- Confectionner des plats en utilisant différentes ... [...]

- Respecter les procédures et les consignes de sa hiérarchie

- Réaliser l'ouverture et la fermeture du service des étages

- Planifier et coordonner l'activité journalière

- Suivre la réalisation des actions de nettoyage et d'entretien afin d'assurer à la clientèle la qualité de prestation [...]

- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)

- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)

- Confectionner des plats en utilisant différentes ... [...]

- Informer une clientèle sur l'offre touristique

- Accueillir les personnes

- Conseiller la personne sur des services ou des produits régionaux, des articles souvenirs

- Encaisser le montant d'une vente

- Vendre une prestation ou un produit

- Organiser un espace d'accueil

- Collecter des informations sur l'offre touristique locale et présenter ... [...]

- Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité

- Manager le personnel d’un établissement touristique

- Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale

- Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique [...]

- Concevoir la prestation d'accompagnement et/ou participer à sa conception

- Etudier la demande ou la prestation déjà établie sur catalogue et élaborer un programme technique et des fiches commentaires

- Identifier les prestataires, prendre contact avec eux et convenir du contenu de leur offre de service

- Présenter les caractéristiques des ... [...]

- Gérer la réception des produits.

- Effectuer le suivi des produits stockés.

- Organiser son poste de travail.

- Appliquer les règles d'hygiène.

- Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.

- Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.

- Évaluer sa production. [...]