- Accueillir, informer et conseiller les clients dans un hôtel, en français, en anglais et dans une autre langue étrangère (espagnol, allemand)

- Maîtriser les techniques d'accueil et de communication en tenant compte des spécificités des clients

- Assurer les opérations administratives et comptables

- Clôturer l'activité

- Gérer les ... [...]

- Respecter les procédures et les consignes de sa hiérarchie

- Réaliser l'ouverture et la fermeture du service des étages

- Planifier et coordonner l'activité journalière

- Suivre la réalisation des actions de nettoyage et d'entretien afin d'assurer à la clientèle la qualité de prestation [...]

- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)

- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)

- Confectionner des plats en utilisant différentes ... [...]

- Gérer la réception des produits.

- Effectuer le suivi des produits stockés.

- Organiser son poste de travail.

- Appliquer les règles d'hygiène.

- Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.

- Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.

- Évaluer sa production. [...]

- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)

- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons

- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)

- Confectionner des plats en utilisant différentes ... [...]

- Accueillir, informer et conseiller les clients dans un hôtel, en français, en anglais et dans une autre langue étrangère (espagnol, allemand)

- Maîtriser les techniques d'accueil et de communication en tenant compte des spécificités des clients

- Assurer les opérations administratives et comptables

- Clôturer l'activité

- Gérer les ... [...]

- Réaliser les travaux préalables au service restauration

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

- Réaliser le service en salle ou en buffet [...]

Objectifs de la formation :
La certification « Manager du Développement Commercial » s’adapte aux transformations de la fonction commerciale à l’ère du digital et fait face aux nouveaux enjeux du marché. Il se positionne en tant que décideur des choix stratégiques de l’entreprise en matière de développement commercial. Il lui confère ... [...]

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux [...]

- Façonner des pâtes (fermentation, cuisson)

- Réaliser des crèmes, sirops, coulis, sauces

- Réaliser des préparations glacées

- Réaliser de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappage

- Participer à la mise en valeur des produits et à la vente

- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

- Conditionner ... [...]