Le titulaire du CAP Chocolatier Confiseur fabrique des produits à base de chocolat et de sucre dans le respect des règles d’hygiène de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. II participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des produits réalisés. Il contribue ... [...]

- Gérer des conflits

- Maîtriser les mesures d'inspection - filtrage.

- Prévenir des risques terroristes.

- Culture sécurité.

- Protéger et se protéger

- Alerter les forces de l'ordre et faciliter leur intervention.

- Sécuriser une zone.

- Avoir des notions de secourisme "tactique".

- Respecter le cadre juridique d'intervention ... [...]

Le salarié sauveteur secouriste du travail (SST) a pour missions de porter les premiers secours à toute victime d'un accident du travail, mais aussi de participer à la prévention des risques professionnels dans son entreprise.
Pour cela, il doit acquérir des compétences spécifiques dans le cadre d’une formation initiale, puis de suivre tous ... [...]

Maîtriser les goûts et les saveurs de la cuisine méditerranéenne Etoffer votre carte avec des plats provençaux modernisés [...]

Former les participants aux dangers du courant électrique et sur les procédures à suivre pour effectuer des opérations d’ordre non électrique à proximité d’installations [...]

Une formation pratico-pratique
Un pâtissier-chocolatier à votre écoute
Une cuisine d'application à votre disposition [...]

- Recueillir les informations, s'informer sur les éléments du contexte et de la situation professionnelle à prendre en compte

- Adopter une posture professionnelle adaptée

- Mettre en œuvre les conditions favorables à l'activité libre et à l'expérimentation dans un contexte donné

- Mettre en œuvre des activités d'éveil en tenant compte ... [...]

Connaitre les régimes alimentaires spéciaux
Apprendre à pâtisser sans GLO
Adapter ses desserts à toutes les exigences des consommateurs [...]

•Reconnaître et identifier son stress afin de développer des stratégies d’adaptation pour le diminuer

•Identifier les situations professionnelles génératrices de stress et adopter une attitude d’anticipation des conflits

•Découvrir des techniques de relaxation [...]

Maîtriser une méthodologie de travail gagnante en qualité, productivité et rendement
Acquérir les techniques nécessaires pour maîtriser le travail du sucre
Proposer des décors harmonieux et design [...]