Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées.
Il contribue ... [...]
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Réaliser, présenter, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées : spécialités d'entreprise et régionales…
- Réaliser, présenter, notamment, des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. [...]
Préparer au Certificat d’Aptitude Professionnelle Cuisine en formant les participants à la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration commerciale, collective et des entreprises connexes à l’industrie hôtelière.
MODALITES PRATIQUES
Un site de formation : Montpellier
Durée totale en heures : 840 heures sur 2 ... [...]
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Préparer des plats ou repas en mettant en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Évaluer la qualité des produits de base, élaborer des menus tenant compte de l'équilibre alimentaire,
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées,
- Organiser ... [...]
Obtenir le diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée [...]
détail
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Votre formation trouvée, encore faut-il la financer ! En tant que salarié, votre entreprise peut la prendre en charge ou vous pouvez demander à utiliser votre CPF. Vous pouvez aussi, dans certains cas, faire une demande de CPF Transition (remplaçant le CIF) pour une formation plus longue. En tant que demandeur d'emploi, vous pouvez aussi utiliser votre CPF et rechercher des financements du côté du Pôle Emploi ou du conseil Régional.
Les étudiants devront compter sur le financement par la famille, éventuellement par une bourse ou s'orienteront vers l'alternance / apprentissage.