CAP commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

- Assurer l’accueil, la commercialisation des mets et des boissons
- Prendre les commandes et assurer le service des mets et des boissons
- Présenter la carte des vins, conseiller
- Participer aux opérations d’approvisionnement, de stockage et à l’organisation des prestations ... [...]

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Mention complémentaire employé(e) traiteur

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :

- Déterminer les matières premières nécessaires à la production
- Appliquer les règles concernant la nutrition et l’hygiène alimentaire
- Utiliser et entretenir les outils, matériels et machines nécessaires à l’activité traiteur
- Respecter les règlements de sécurité, ... [...]

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CAP cuisine - diplôme de l'état -niveau v.

Préparer au Certificat d’Aptitude Professionnelle Cuisine en formant les participants à la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration commerciale, collective et des entreprises connexes à l’industrie hôtelière.


MODALITES PRATIQUES

Un site de formation : Montpellier

Durée totale en heures : 840 heures sur 2 ... [...]

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Mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie

A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Réaliser, présenter, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées : spécialités d'entreprise et régionales…
- Réaliser, présenter, notamment, des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. [...]

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Mention complémenntaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées prq

Obtenir le diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée [...]

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