A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de :
- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assembler les produits pré élaborés
- Réaliser des ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles
d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail
- Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente ou la clientèle. [...]
Responsabiliser et informer les exploitant.e.s de débits de boissons alcoolisées quant à la législation et réglementation applicable aux débits à consommer sur place et aux restaurants, notamment en matière de santé publique et d’ordre public. [...]
détailA l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Organiser son poste de travail : utiliser une fiche technique en respectant les règles d’hygiène et de sécurité, définir ses besoins en matières premières, déterminer son outillage
- Réaliser une prestation d’un repas, des éléments d’un repas, d’un buffet ou d’un ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Réaliser, présenter, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées : spécialités d'entreprise et régionales…
- Réaliser, présenter, notamment, des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. [...]
Préparer au Certificat d’Aptitude Professionnelle Cuisine en formant les participants à la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration commerciale, collective et des entreprises connexes à l’industrie hôtelière.
MODALITES PRATIQUES
Un site de formation : Montpellier
Durée totale en heures : 840 heures sur 2 ... [...]
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Votre formation trouvée, encore faut-il la financer ! En tant que salarié, votre entreprise peut la prendre en charge ou vous pouvez demander à utiliser votre CPF. Vous pouvez aussi, dans certains cas, faire une demande de CPF Transition (remplaçant le CIF) pour une formation plus longue. En tant que demandeur d'emploi, vous pouvez aussi utiliser votre CPF et rechercher des financements du côté du Pôle Emploi ou du conseil Régional.
Les étudiants devront compter sur le financement par la famille, éventuellement par une bourse ou s'orienteront vers l'alternance / apprentissage.