A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Préparer des plats ou repas en mettant en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Évaluer la qualité des produits de base, élaborer des menus tenant compte de l'équilibre alimentaire,
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées,
- Organiser ... [...]
A l’issue de la formation, le/la stagiaire sera capable de :
- Déterminer les matières premières nécessaires à la production
- Appliquer les règles concernant la nutrition et l’hygiène alimentaire
- Utiliser et entretenir les outils, matériels et machines nécessaires à l’activité traiteur
- Respecter les règlements de sécurité, ... [...]
OBJECTIF PROFESSIONNEL
Préparer au Certificat d’Aptitude Professionnelle Restaurant en formant les participants
à la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale
et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar et au buffet.
MODALITES PRATIQUES
Un site de formation : Montpellier
Durée ... [...]
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Préparer des plats ou repas en mettant en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Évaluer la qualité des produits de base, élaborer des menus tenant compte de l'équilibre alimentaire,
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées,
- Organiser ... [...]
Obtenir le diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée [...]
détail
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Votre formation trouvée, encore faut-il la financer ! En tant que salarié, votre entreprise peut la prendre en charge ou vous pouvez demander à utiliser votre CPF. Vous pouvez aussi, dans certains cas, faire une demande de CPF Transition (remplaçant le CIF) pour une formation plus longue. En tant que demandeur d'emploi, vous pouvez aussi utiliser votre CPF et rechercher des financements du côté du Pôle Emploi ou du conseil Régional.
Les étudiants devront compter sur le financement par la famille, éventuellement par une bourse ou s'orienteront vers l'alternance / apprentissage.