Lp nutrition et alimentation humaine (nah)


La licence professionnelle Nutrition et Alimentation Humaine répond aux besoins des professionnels en matière d'hygiène alimentaire et aux attentes de la population dans le conseil et l’éducation nutritionnelle
dans un souci de prévention mais également en matière de formation.


SEMESTRE 1

• Production de plats cuisinés à l’avance
• Aliments fonctionnels
• Nutraceutiques
• Méthodologie de l’analyse sensorielle
• Gestion de la qualité
• Droit du produit
• Droit du consommateur
• Marketing
• Langue appliquée à la communication scientifique
• Communication et éducation
• Management
• Projet tutoré

SEMESTRE 2

• Psychosociologie de l’alimentation
• Epidémiologie
• Santé publique
• Projet tutoré
• Préprojet : préparation au stage
• STAGE de 16 semaines
• Evaluation, Bilan, Partage des expériences vécues

OPTION I : Nutrition dans les pays en développement
• Problèmes de santé publique liés à l’alimentation et à la nutrition dans les pays en développement
• Politiques alimentaires et nutritionnelles
et stratégies d’intervention

OPTION II : Sécurité alimentaire
• Sécurité alimentaire
• Restauration collective