Le titulaire de ce BTS sera capable d'effectuer un diagnostic complet, de conduire une intervention, d'assurer la relation avec un client ou partenaire commercial, de participer à l'organisation des activités du service. [...]

- Analyser les conditions de l'opération et son contexte

- Organiser l'opération dans son contexte

- Définir une installation à l'aide de solutions préétablies

- Réaliser une installation de manière éco-responsable

- Contrôler les grandeurs caractéristiques de l'installation

- Régler, paramétrer les matériels de l'installation

- ... [...]

- Maitriser les techniques de ventes de produits et services

- Maitriser la gestion commerciale attachée à sa fonction : approvisionnement, mise en place, gestion de l'unité commerciale

- Connaître les techniques de gestion permettant de réaliser le réassortiment, préparer les commandes, gérer les stocks, participer à l'inventaire et de mesurer ... [...]

- Façonner des pâtes (fermentation, cuisson)

- Réaliser des crèmes, sirops, coulis, sauces

- Réaliser des préparations glacées

- Réaliser de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappage

- Participer à la mise en valeur des produits et à la vente

- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

- Conditionner ... [...]

- Interpréter un besoin client/utilisateur, un CCTP, un cahier des charges

- Modéliser le comportement de tout ou partie d'un ouvrage, d'une installation, d'un équipement électrique

- Dimensionner les constituants d'un ouvrage, d'une installation, d'un équipement électrique

- Proposer l'architecture d'un ouvrage, d'une installation, d'un équipement ... [...]

- Prospecter et valoriser l'offre commerciale

- Conseiller et vendre l'offre de produits et de serices

- Suivre les ventes et rendre compte de son activité

- Fidéliser la clientèle et développer la relation client [...]

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits

- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux [...]

• Analyser un modèle, le traduire graphiquement dans un format donné, choisir et déterminer les quantités et qualités des matières d'œuvre ainsi que les outils et équipements nécessaires à sa réalisation

• Assurer leur préparation : conditionner les matières d'œuvre, ourdir la chaîne, fabriquer les lisses, régler la chaîne, brocher ... [...]

- Lire, décoder, sélectionner et classer les informations

- Participer à la construction des éléments du modèle

- Effectuer les opérations de préparation de la coupe [...]

Former des managements du système de management des entreprises et les préparer à orienter la stratégie QSE



-Intégrer la RSE dans la stratégie d’entreprise
-Définir les objectifs de la politique QSE
-Évaluer la situation de l’entreprise au regard des référentiels et des réglementations
-Organiser la déclinaison des orientations ... [...]